El Área de Colgado en el sector avícola es un sistema complejo donde las prestaciones dependen de la interacción de múltiples variables. Los principales desafíos incluían:
- Determinar el número óptimo de operadores para cada turno, considerando que demasiados operadores implican costos excesivos y muy pocos causan pérdidas de productividad.
- Encontrar la velocidad óptima de la cinta transportadora que maximiza el rendimiento sin comprometer la calidad de la operación de colgado.
- Gestionar la variabilidad diaria: diferentes lotes de animales tienen características diferentes (peso, tamaño, temperamento) que influyen en el rendimiento de los operadores.
- Proporcionar al cliente una herramienta que pudiera ser utilizada diariamente por el personal operativo, no solo como un análisis puntual por parte de consultores externos.